1. 首页
  2. 海参
  3. 内容

海参大小与营养价值有关系吗?

作者:创始人 日期:2020-03-07 人气:251

随着吃海参的人越来越多,人们对海参的质量也越来越重视。虽说“一分价钱一分货”,但人们还是希望能在合理的价格范围内买到最优质的海参。

人们对海参质量的划分是以加工方式、海参种类、海参大小等多个方面进行区分的,而这亮点从不同种类、不同地域的海参价格上也能体现出来。

同一工艺海参大小差异大?

海参的生长年限不同。海参本身生长缓慢,一般来说,海参的参龄越长,个头就越大,加工成干海参后单体也就越大。大的干海参生长期在4-5年左右,肉质肥厚,营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小,营养积累则稍逊一筹。

海参的原产地不同。在同等参龄的情况下,生长条件越好的海参长得越大。比如北方海参和南方海参、底播海参和圈养海参。这是因为在优越的生长条件下,水温环境适宜,食物充足,海参更容易生长。

虽然海参个体大小不尽相同,大海参中所含有的营养成分小海参中也含有,海参中所含有的海参多糖、海参皂甙、精氨酸等活性物质含量的高低,才能决定海参的营养价值高低。

温馨提示

在同一生长地、同一加工工艺下所生产的干海参,用大小来判断基本上还是合理的,毕竟生长期长的海参,个头确实比生长期短的海参要大。

你觉得这篇文章怎么样?

00